Kip met mango en urucum

Ingrediënten

• 6 kippenpoten
• 200 g puur mangosap (zie intro)
• 1 heel rijpe alphonsomango, in stukjes van 3 cm (150 g)
• 1 kleine ui, gepeld, in 8 partjes, laagjes losgetrokken
• 4 tenen knoflook, gepeld, gekneusd met de zijkant van een mes
• 4 pimentbessen, grofgemalen
• 1 kaneelstokje, doormidden gebroken
• 1½ eetl. rijstazijn
• ½ theel. zoet paprikapoeder (niet gerookt)
• Marinade
• 60 g yoghurt
• 2 theel. rode-chilipeperpasta (zie blz. 29, of gebruik chilisaus uit de winkel)
• 2 theel. fijn zeezout
• 1 limoen, gehalveerd
• 1 mandarijn, gehalveerd