Rabarber en vlierbloesem
Bijdendijk, p. 224
Rabarber groeide bij ons in de Ardennen goed. Omdat de oogst zo groot was, aten we het wekenlang, op verschillende manieren: rauw met zwarte peper en suiker, of rauw met zout, of als compote, en gepocheerd. Ook zetten we veel weg in weckpotten. Toch heb ik er nooit genoeg van gekregen, rabarber is een van mijn favorieten geworden.
Ingredients
- Banketbakkersroom met vlierbloesem
- Volle melk
- Eidooiers
- Suiker
- Bloem
- Vlierbloesemsiroop
- Roomboter
- Gepocheerde rabarber
- Water
- Rabarber
- Rabarbersiroop
- Rababerschillen
- Rabarberpocheervocht
- Citroen
- Meringue
- Eiwitten
- Zout
- Poedersuiker
- Rabarberijs
- Suikerwater
- Appelsap
- Rabarberpuree
- Kruim
- Witte basterdsuiker
- Zachte roomboter
Capture the full recipe from the book
Open Bijdendijk at page 224 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store