Zalmburger met gerookte zalm
Burgerbijbel, p. 374
Een broodje met gebakken zalmburger, gerookte zalm, salsa van avocado en citroen en verse bieslookcrème. Gerookte zalm is intenser van smaak dan rauwe zalm. De gerookte zalm wordt namelijk eerst gepekeld met zout, suiker en verse kruiden. Als dit minimaal 24 uur heeft gelegen, wordt de zalm gerookt. Vroeger was de reden om te roken om de zalm langer houdbaar te maken. Tegenwoordig doen we dit alleen voor de smaak. Het lekkere bij deze burger is dan ook dat de gerookte zalm de verse zalm versterkt. Aanrader!
Ingredients
- Hamburgerbuns
- Gesmolten boter
- Bieslookcrème
- Verse spinazie
- Zalmburgers
- Rode ui
- Gerookte zalm
- Salsa van avocado en citroen
- Voor de bieslookcrème
- Crème fraîche
- Citroen
- Bieslook
- Zout
- Peper
- Voor de salsa van avocado en citroen
- Avocado
- Knoflook
- Rode chilipeper
- Tomaat
- Peterselie
Capture the full recipe from the book
Open Burgerbijbel at page 374 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
From look inside the book · © Overamstel Uitgevers