citroenbonen en schelpjes in saffraanbouillon met gremolata

Briljante Bonen, p. 98

Wil je indruk maken op iemand (of op een hele groep, want je kunt het net zo makkelijk voor twee als voor acht mensen maken)? Dan raad ik je dit gerecht aan. Het ziet er spectaculair uit en door de saffraan, boter en vongole is het een rijk gerecht. Met dit recept zet je zonder lastige technieken een feestmaal op tafel.