Kataifi mess met citroen en bosbessen

Ingrediënten

• 25 g poedersuiker
• ½ theel. gemalen kaneel
• ¼ theel. zout
• 30 g boter, gesmolten
• 100 g verse bosbessen
• 50 g kant-en-klare meringues, in grove stukjes
• Citroensiroop
• 150 ml citroensap (van ca. 4 citroenen)
• 6 dungeschafte repen schil van een biologische citroen
• 125 g kristalsuiker
• 1 zakje kamillethee (naar keuze: alleen als je dat toevallig in huis hebt)
• 1 kaneelstokje
• 1 uitgeschaafd vanillestokje (het merg achtergehouden voor de room)
• Yoghurtroom
• 200 ml slagroom
• 200 g dikke yoghurt griekse stijl
• Uitgeschraapt merg van 1 vanillestokje (zie hierboven)
• 50 g poedersuiker