Mascarpone
Kometen Brood, p. 231
Zachter dan roomkaas en romiger dan crème fraîche. Mascarpone is de Italiaanse alleskunner. Zelf maken is verrassend eenvoudig, en het resultaat is veel voller van smaak dan de supermarktversie.
Ingredients
- 500 ml slagroom (minimaal 35% vet, liefst biologisch*)
- 1 el citroensap of wittewijnazijn
- Benodigdheden
- Kerntemperatuurmeter
- Zeef
- Schone kaasdoek of dunne schone theedoek
- Gesteriliseerde glazen pot met deksel
Capture the full recipe from the book
Open Kometen Brood at page 231 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store