Aubergine met kappertjes en dille

Even Simpel, p. 246

Ingrediënten

  • 2-3 aubergines, in de lengte gehalveerd en elke helft in 3 lange parten (750 g)
  • 90 ml olijfolie
  • 3 tenen knoflook, in dunne plakjes
  • 50 g kappertjes
  • 1 eetl. tomatenpuree
  • 1 eetl. ahornsiroop
  • 3 eetl. appelciderazijn
  • 15 g dille, fijngehakt
  • 2 eetl. tahin, voor erbij (naar keuze)
  • Fijn zeezout en zwarte peper

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Even Simpel open op pagina 246 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store