Pain perdu
Heston Blumenthal At Home, p. 334
Ingrediënten
- 1 white loaf, crust removed
- 1 vanilla pod
- 280g whole milk
- 30g unrefined caster sugar
- 4 large egg whites
- 3 large egg yolks
- 125g unrefined caster sugar
- ¼ tsp salt
- 25g maple syrup
- 6 slices of smoked streaky bacon
- To serve (per portion)
- 50g clarified butter (see tip, p.286)
- 2 bread triangles
- 100g unrefined caster sugar
- Bacon and egg ice-cream (p.289)
- 1 slice of caramelized bacon
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Heston Blumenthal At Home open op pagina 334 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store