İmam bayıldı
Gevulde aubergines gegaard in olijfolie
Sebze, p. 154
İmam Bayıldı is misschien wel een van de beroemdste gerechten in Turkije en wordt al sinds de Ottomaanse periode gegeten. Onze geliefde aubergine (patlıcan) speelt hierin de hoofdrol. De aubergines worden zachtjes gepocheerd of gebakken in de oven, gevuld met een mengsel van ui, paprika, tomaat en knoflook in flink wat olijfolie, en koud of op kamertemperatuur geserveerd. Dit heerlijke gerecht smelt gewoon in je mond, en is verfrissend op warme zomerdagen.
Ingredients
- Aubergines
- Olijfolie
- Tomaten
- Uien
- Kleine groene paprika of 2 turkse groene puntpaprika’s (o.a. turkse winkel)
- Knoflook
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- Suiker
- Bladpeterselie
- Voor de saus
- Sap van kleine citroen
- Water
Capture the full recipe from the book
Open Sebze at page 154 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
From look inside the book · © Good Cook B.V.