Kimchi udong
Kimchi-noedels
Yakitori And Korean Bbq, p. 127
Eigenlijk hoort dit recept helemaal niet thuis in dit boek. Het is namelijk noch gegrild, noch erg authentiek, bovendien is het niet eens mijn idee. Het is gebaseerd op het meest gemaakte recept aller tijden van het Amerikaanse blad Bon Appetit. Het is echter te geniaal om niet op te nemen. Koreaanse kimchi vol umami, gebakken in flink wat boter en door udon-noedels (udong in het Koreaans) gemengd. Het gerecht wordt behandeld als Italiaanse pasta. Een perfect doordeweeks gerecht en een must als je zelf kimchi gemaakt hebt.
Ingredients
- Kimchi
- Boter
- Gochujang
- Extra kimchi-vocht
- Kippen- of groentebouillon
- Zout
- Verse udon-noedels
- Eidooiers
- Geroosterd sesamzaad
- Bosuitjes
Capture the full recipe from the book
Open Yakitori And Korean Bbq at page 127 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store