Miso mirin ceviche

Soul food, p. 66

Ingrediënten

  • 400 g corvina- (ombervis) of zeebaarsfilets (zonder huid)
  • 20 ml yuzusap
  • Sap van 2 limoenen
  • 10 ml witte rijstazijn
  • 2 draaien zwarte peper uit de molen
  • 1 el miso (gefermenteerde sojabonenpasta)
  • 1 el suiker
  • 2 el light sojasaus
  • 1 el sesamolie 100%
  • 1 snuf fijn zout
  • 1 groen pepertje, zaadjes verwijderd en ragfijn gesneden
  • 1 limoen

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Soul food open op pagina 66 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store