Kalfswang, rodewijnjus en meiknol met mierikswortel
Bijdendijk, p. 326
Ingrediënten
- Rodewijnjus
- Kalfsjus
- — zie basisrecept op pag. 379
- Rode wijn
- Rietsuiker
- Tijm
- Laurierblaadjes
- Sjalot
- Meiknol-mierikswortelpuree
- Meiknol
- Verse mierikswortel
- Roomboter
- Zout
- Kalfswang
- Kalfswangen
- Winterwortel
- Ui
- Prei
- Knoflook
- Zwarte peperkorrels
- Jeneverbessen
- Korianderzaad
- Kruidnagels
- Kippenbouillon
- Aardapelkruim
- Aardappels
- Gezouten citroen
- Bieslook
- Dragon
- Zonnebloemolie
- Opmaak
- Ijspegelradijzen
- Witte aceto balsamico
- Waterkers
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Bijdendijk open op pagina 326 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store