Laksa light
met gepocheerde kipfilet en garnalen
Insane, p. 70
Ingrediënten
- Bumbu
- 2 kleine sjalotten, grof gehakt
- 4 knoflooktenen, gepeld
- 3-4 rode lombokpepers, steelaanzet verwijderd en grof gehakt
- 4 cm laos, in plakjes
- 1 cm verse geelwortel, in plakjes
- 1 eetl. trassi
- 1 eetl. korianderzaad
- 1 eetl. javaanse palmsuiker
- 1 theel. zout
- 2 eetl. water
- 400 ml kokosroom
- 600 ml water
- 5 citroengrasstengels
- 10 limoenblaadjes
- 200 gram bimi
- 150 gram taugé
- 100 gram doperwtjes (vers of diepvries)
- 200 gram gedroogde rijstnoedels
- 250 gram kipfilet
- 150 gram roerbakgarnalen
- Thaise basilicum
- Koriander
- Kneepje sap en partjes van
- 1 limoen
- Ook nodig
- Rijststomer
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Insane open op pagina 70 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store