Clam chowder
Soul food, p. 154
Ingrediënten
- 1 kleine wortel
- 1 prei
- 2 sjalotten
- 1 aardappel
- 2 teentjes knoflook
- ¼ bosje bladpeterselie
- 50 g gerookte spekblokjes
- 50 g roomboter
- 2 el bloem
- 1 glas witte wijn
- 500 ml goede visbouillon
- 200 ml melk
- 150 g kokkels, met schelpjes
- 200 ml room
- 150 g krabvlees
- 2 laurierblaadjes
- 3 takjes verse tijm
- Witte peper
- 1 zakje dashi bouillonpoeder (5 g)
- Zout (optioneel)
- Extra voor het opdienen
- Een paar druppels light sojasaus
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Soul food open op pagina 154 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store