Kipgehaktballetjes met pistache en spinazie
Even Simpel, p. 90
Deze op de Iraanse keuken geïnspireerde gehaktballetjes zijn allesbehalve saai. Ze sprankelen van de vele kruiden en pistachenoten, en hebben iets zoets van de gedroogde vruchten. De keukenmachine doet veel van het werk voor je en het resultaat is een hele maaltijd op zich. Serveer het gerecht in diepe borden, met als je wilt wat platbrood erbij. Van tevoren maken: Het hele gerecht kan een dag vooraf worden gemaakt en dan vlak voor het serveren worden opgewarmd.
Ingredients
- 100 g gepelde pistachenoten
- 8-10 bosuitjes, grof gehakt (125 g)
- 50 g koriander, grof gehakt
- 20 g dille, grof gehakt
- 3 tenen knoflook, grof gehakt
- 1 theel. gemalen kurkuma
- 2½ theel. gemalen komijn
- 25 g panko (japans paneermeel)
- 1 ei
- 400 g kip- of kalkoengehakt
- 105 ml olijfolie
- 200 g babyspinazie, grof gehakt
- 650 ml kippenbouillon
- 100 g orzo
- 75 g gedroogde zure kersen (of cranberry's), grof gehakt
- 2 theel. kersenmelasse (of granaat-appelmelasse)
- Citroenpartjes, voor erbij
- Fijn zeezout en zwarte peper
Capture the full recipe from the book
Open Even Simpel at page 90 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
From look inside the book