Tiramisu
Heston Blumenthal At Home, p. 325
Ingrediënten
- 3 large eggs
- 75g unrefined caster sugar
- 300g mascarpone
- 200g whipping cream
- 60g marsala
- 1.5g leaf of gelatine (cut with scissors), softened in a little cold water
- 24 sponge fingers
- 150g ground coffee brewed in 400g water
- 100g marsala
- 250g dark chocolate, chopped (minimum 60% cocoa solids)
- To assemble
- 75g grated dark chocolate
- 50g cocoa powder, mixed with 50g grated chocolate
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Heston Blumenthal At Home open op pagina 325 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store