Fricassee van lamsschenkel met ingelegde citroen
Grieks!, p. 180
Grieken en Cyprioten gebruiken graag losgeklopt ei en citroen om sauzen te binden. Als je dit nog nooit hebt gedaan, kun je je hier misschien moeilijk in vinden, maar geloof me. Het ei-citroenmengsel maakt het gerecht fluweelzacht, de eieren verrijken de saus en de citroen zorgt voor een aangenaam fris zuurtje. Het is de perfecte manier om deze malse lamsstoof af te maken. Het is het voorjaar in een pan.
Ingredients
- Lamsschenkels
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- Olijfolie
- Lente-ui
- Knoflook
- Ingelegde citroenen
- Bladpeterselie
- Kippenbouillon
- Saffraan
- Little gem
- Witlof
- Dille
- Eieren
- Onbespoten citroenen
Capture the full recipe from the book
Open Grieks! at page 180 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
From look inside the book · © Good Cook B.V.