Kaas-maïsdip met padrón-pepersalsa
Even Simpel, p. 44–45
Dit is gebaseerd op het Koreaanse comfortfood mais met kaas. Het is geweldig lekker op een feestje, direct van onder de grill geserveerd met veel tortillachips, een schaal rauwkost en een stapel servetjes. En je kunt het ook op tafel serveren, als onderdeel van meerdere kleine gerechten, met bijvoorbeeld chorizo en koolrabi (blz. 46), een frisse groene salade en grote stukken avocado.
Ingredients
- Padrón-pepers
- 130 g padrón-pepers, steeltjes verwijderd
- 2 theel. olijfolie
- 2 verse jalapeño-pepers, fijngehakt (40 g)
- 2 bosuitjes, in dunne ringetjes, wit en groen gescheiden
- 1 limoen, 1 theel. rasp en 3 eetl. sap
- 10 g korianderblaadjes, fijngehakt
- Fijn zeezout
- Maisdip
- 200 g maïskorrels uit blik of pot, uitgelekt
- ½ theel. maizena
- 70 g stevige mozzarella, geraspt, of kant-en-klare geraspte mozzarella
- 70 g cheddar (of goudse), geraspt
- 50 g mayonaise
- 70 g crème fraîche
Capture the full recipe from the book
Open Even Simpel at page 44–45 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store