Salade van zeewierspaghetti en sesam met tahindressing

Simpel, p. 183

Zeewierspaghetti heeft een soortgelijke textuur als rijstnoedels maar geeft gerechten een pittige hartige smaak. Nanami togarashi is een Aziatische specerijenmix met chilipeper die hier mooi bij past, al zijn gewone chilivlokken een heel goed alternatief. Dit gerecht is als zodanig erg smakelijk, als lichte lunch of voor- gerecht, of geef er wat kleefrijst bij voor een voedzamer resultaat. De salade is ook lekker bij vette vis – gebakken makreel of zalm – of gegrilde garnalen. Serveer de salade zodra u alles hebt gemengd. Als u hem te lang laat staan maakt de komkommer de salade waterig. U kunt de dressing maximaal 2 dagen van tevoren maken.