Lamb raan

Dishoom, p. 268–269

Ingrediënten

  • Leg of lamb
  • Fine sea salt
  • Deggi mirch chilli powder
  • Garlic
  • Fresh root ginger
  • Bay leaf
  • Cloves
  • Black peppercorns
  • Cinnamon sticks
  • Green cardamom pods
  • Black cardamom pods
  • Malt vinegar
  • To assemble
  • Unsalted butter
  • Kabab masala
  • Lime juice
  • To serve
  • Lime wedges
  • Extra kabab masala
  • Fried green chillies

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Dishoom open op pagina 268–269 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store