Salade van runder-entrecote en basilicum

Simpel, p. 205

Dit is een indrukwekkend voorgerecht, een lunch of een licht souper. U kunt alle onderdelen de dag van tevoren voorbereiden en ze afzonderlijk in de koelkast bewaren; combineer alles pas vlak voor u het gerecht gaat serveren: de sla zal verflensen en ook pitacroutons worden er niet krokanter van als u ze te lang voor het eten door de salade mengt.