Orzo alla norma
Pien laat haar eten zien, p. 58
Pasta alla Norma at ik voor het eerst op Sicilië, in de kustplaats Patti. In het restaurant zaten alleen maar Sicilianen – en een Engelse menukaart? Hoe durfden we erom te vragen. Telkens als ik pasta alla Norma maak denk ik hieraan terug. Het klassieke recept heb ik in een nieuw jasje gestoken door het te serveren met orzo, een pastasoort in de vorm van rijst (ook bekend onder de naam ‘risoni’).
Ingredients
- Aubergines
- Extra vergine olijfolie
- Knoflook
- Olijfolie
- Tomaten uit blik
- Suiker
- Geraspte pecorino
- Verse basilicum
- Orzo
- Ricotta
- Gedroogde oregano
- Peper en zout
- Chilivlokken
Capture the full recipe from the book
Open Pien laat haar eten zien at page 58 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
From look inside the book · © Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum