Tjap tjoy met kip

Ingrediënten

• 1 eetl. neutrale olie
• 30 gram witte ui, in blokjes van 1 cm
• 150 gram voorgekookte kipfilet (zie blz. 54)
• 50 gram broccoliroosjes
• 30 gram bamboescheuten uit blik, in plakjes
• 30 gram komkommer, in halve maantjes van 2 cm
• 30 gram champignons, in plakjes
• 30 gram wortel, geblancheerd (zie blz. 48) en in halve maantjes van 1 cm
• 30 gram sperziebonen
• 30 gram rode paprika, in blokjes van 1 cm
• 30 gram groene paprika, in blokjes van 1 cm
• 200 ml kippenbouillon
• 1 theel. zout
• ½ theel. kristalsuiker
• ½ theel. ve-tsin
• 30 gram taugé
• 15 gram prei, gewassen en in ringen van 1 cm
• 1½ eetl. maizenaslurry (zie blz. 56)
• 2 theel. sesamolie