Aubergine met gember en bosui

Even Simpel, p. 56

Ingrediënten

  • 4 aubergines (1,2 kg)
  • 75 ml zonnebloemolie
  • 5-6 bosuitjes, in dunne ringetjes (60 g)
  • 20 g gemberwortel, geschild en fijn geraspt
  • 1½ eetl. sesamolie
  • 4 tenen knoflook, in dunne plakjes
  • 5 g korianderblaadjes, grof gehakt, plus extra voor erover
  • 1 eetl. tahin, voor erover
  • 1 eetl. ketjap manis, voor erover
  • Fijn zeezout

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Even Simpel open op pagina 56 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store