Zoete hotteok
(호떡 • gevulde pancakes)
Het Korean Vegan kookboek, p. 223
De beste herinneringen van mijn vader hebben te maken met streetfood. Toen hij klein was, moest hij het vaak doen met bonen en wat zijn familie had weten te verbouwen op het stukje land dat ze tot hun beschikking hadden. Dus je kunt je voorstellen hoe geweldig het voor hem moet zijn geweest om zijn handen rond een heerlijk stukje gefrituurd deeg te kunnen vouwen dat nog glom van de olie. Hij vertelde me ooit dat hotteok zijn favoriete eten was. Natuurlijk moest ik daar mijn eigen variant van maken! Voor dit recept kun je in principe elke plantaardige melk gebruiken, maar sojamelk en havermelk werken het best, omdat ze meer eiwitten bevatten.
Ingredients
- Droge gist
- Suiker
- Lauwwarm water
- Bloem
- Zoete rijstbloem
- Zout
- Plantaardige olie
- Lauwwarme plantaardige melk
- Pistachenoten
- Pijnboompitten
- Pinda’s
- Lichtbruine suiker
- Sesamzaadjes
- Kaneelpoeder
- Maïzena
Capture the full recipe from the book
Open Het Korean Vegan kookboek at page 223 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
From look inside the book · © Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum