Wortel-koolsla met tahin, pinda’s en sojasaus

Ingrediënten

• 2-3 wortels, geschrapt en grof geraspt (200 g)
• 100 g taugé
• 3 tenen knoflook, geperst
• 1½ eetl. aleppo-chili-vlokken (of 2 theel. gewone chilivlokken)
• 60 ml plantaardige olie
• 2 eetl. geroosterde-sesamolie
• 75 ml rijstazijn
• 2 theel. fijne kristalsuiker
• 2 eetl. sojasaus
• 2 eetl. tahin
• 1 kleine chinese kool, in stukken van grofweg 5 cm gesneden (450 g)
• 10 g korianderblaadjes
• 5 bosuitjes, in dunne ringetjes (50 g)
• 50 g geroosterde pinda’s, grof gehakt
• Fijn zeezout