Cruesli met appel, macadamia, hangopijs en gezouten karamel
Bijdendijk, p. 220
Het eten van planten en vruchten die rijk zijn aan voedingsstoffen is tegenwoordig modieus onder gezondheidstypes, maar deze ingrediënten kunnen zowaar ook hartstikke lekker zijn. In dit dessert maken we cruesli. Varieer hierin vooral met de zaden, pitten en noten: hazelnoten, hennepzaad of pompoenpitten, er is genoeg keus. De cruesli is prima te bewaren, dus als je wat meer maakt kun je het met bijvoorbeeld yoghurt eten als ontbijt. De crunch in dit gerecht is heel lekker, maar zelfs hangopijs en karamel samen is genoeg om een verbluffende smaak op tafel te zetten.
Ingredients
- Cruesli met appel en macadamia
- Havervlokken
- Macadamianoten
- Lijnzaad
- Zonnebloempitten
- Tarwezemelen
- Honing
- Zonnebloemolie
- Gedroogde appel
- Zout
- Hangopijs
- Eidooiers van grote eieren
- Suiker
- Melk
- Glucose
- Hangop
- Lobbig geslagen room
- Gezouten karamel
- Warme slagroom
- Koude roomboter
- Fleur de sel
- Feuilletine
- Cacaoboter
- Witte chocolade
- Opmaak
- Wijn
- Een gekoelde 20 years old tawny port.
Capture the full recipe from the book
Open Bijdendijk at page 220 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store