meloensalade

Ingrediënten

• ½ theel. korianderzaad
• ½ theel. komijnzaad
• Snuf chilivlokken
• ½ teen knoflook
• Zeezout en versgemalen zwarte peper
• Fijngeraspte schil en het sap van 1 biologische limoen
• 60 ml goede olijfolie
• 4 snackkomkommers
• 1 charentaismeloen
• 1 flinke avocado of 2 kleine, in blokjes
• 1 bosje (ca. 15 gram) bladpeterselie, grof gehakt
• 1 bosje (ca. 15 gram) koriander, verveine en citroenmelisse, grof gehakt
• 50 gram pompoenpitten (pepita's)
• 2 bollen mozzarella, in stukken gescheurd
• 1 theel. zwart sesam- of nigellazaad