Brioche

Kometen Brood, p. 130–131

Ingrediënten

  • Ingrediënten
  • Tarwebloem 550 100
  • Water 130 24
  • Volle melk 130 24
  • Actieve zuurdesem 110 20
  • Grof zeezout 15 2,5
  • Eieren (ca. 2 kleine) 110 20
  • Roomboter 110 20
  • Kristalsuiker 40 8
  • Verder nodig
  • Bloem, om te bestuiven
  • Benodigdheden
  • Schone theedoek
  • Broodbakblik met deksel van 30 (l) × 24 (b) × 10 (h) cm
  • Bakpapier
  • Kerntemperatuurmeter
  • Koelrooster

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Kometen Brood open op pagina 130–131 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store