Bois boudran sauce

Heston Blumenthal At Home, p. 267

Ingrediënten

  • 230g tomato ketchup
  • 30g sherry vinegar
  • 15g worcestershire sauce
  • 10g light soy sauce (specialist ingredients, p.395)
  • 10g dijon mustard
  • 95g olive oil
  • 235g peeled and finely diced shallot (approx. 3–4 large banana shallots)
  • 40g tarragon leaves
  • 30g flat-leaf parsley leaves
  • Tabasco chipotle pepper sauce

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Heston Blumenthal At Home open op pagina 267 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store