mutton pepper fry
Dishoom, p. 206–207
Ingrediënten
- Mutton
- Fine sea salt
- For the marinade
- Ginger paste
- Garlic paste
- Ground turmeric
- Vegetable oil
- For the spice masala
- Dried red chillies
- Cinnamon stick
- Coriander seeds
- Black peppercorns
- Fennel seeds
- Clove
- Fresh curry leaves
- For the curry
- Mustard seeds
- Red onions
- Deggi mirch chilli powder
- Long pepper powder
- Freshly ground black pepper
- Tomatoes
- Chopped coriander leaves
- To serve
- Coriander sprigs
- Lemon wedges
- Parathas
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Dishoom open op pagina 206–207 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store