chilivis met tahin

Simpel, p. 250

Er staan maar heel weinig gerechten in mijn boek die niet lekkerder worden van een sprenkeling romige tahinsaus. Hier is het een volmaak- te toevoeging, tahin vormt een goed tegenwicht voor de chilipeper en maakt het gerecht heerlijk romig. Ik heb altijd de neiging een dubbele portie tomatensaus te maken en het teveel een week in de koelkast te bewaren, of een maand in de vriezer, dus u kunt dit gerecht tweemaal bereiden of de saus bij wat gegrilde kip of groenten serveren. U kunt de tahinsaus 3 dagen van tevoren maken en hem in de koelkast bewaren.