Little gem met sinaasappel, pecannoten en parmezaan
Even Simpel, p. 233
Door de pecannoten is deze salade tijdens de feestdagen altijd een succes, maar hij is het hele jaar door lekker. Wij vinden hem vooral goed bij de bloemkoolsoufflé passen (blz. 132). De dressing is een paar dagen houdbaar in de koelkast. Bewaar hem voor andere salades op basis van sla of granen, of schep hem over geroosterde pompoen of zoete aardappel.
Ingredients
- 60 ml koudgeperste raapzaadolie (of olijfolie)
- 1 eetl. engelse mosterd
- 1 eetl. cider- of sherryazijn
- 1½ eetl. sinaasappelmarmelade
- 1 sinaasappel, 1½ theel. rasp en 1½ eetl. sap
- 50 g geroosterde gezouten pecannoten, grof gehakt
- 35 g parmezaan, grof verbrokkeld
- 5 g dragonblaadjes
- Fijn zeezout en zwarte peper
Capture the full recipe from the book
Open Even Simpel at page 233 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store