Kropsla met pijnboompittenvinaigrette
Even Simpel, p. 230
Het toevoegen van warme pijnboompitten aan de dressing is een soort win-winsituatie – ze geven de olie een nootachtige smaak en brengen textuur aan de salade. Die lichte crunch is lekker bij een zachte slasoort als kropsla en eigenlijk bij alle soorten slabladeren. Je maakt iets meer vinaigrette dan je nodig hebt, maar hij blijft 3 dagen goed in de koelkast.
Ingredients
- 20 g pijnboompitten
- 50 ml koudgeperste raapzaadolie (of olijfolie)
- 40 ml wit grapefruitsap (of citroensap)
- ½ kleine sjalot, fijngehakt (15 g)
- ½ eetl. dijonmosterd
- 1 theel. vloeibare honing (of ahornsiroop)
- 1 krop kropsla (ca. 200 g), bladeren losgehaald en gewassen
- Fijn zeezout en zwarte peper
Capture the full recipe from the book
Open Even Simpel at page 230 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store