Gegrilde Courgettes Met Warme Yoghurt En Saffraanboter

Dit recept is geïnspireerd op kousa b’labaan, een Levantijns gerecht van gevulde minicourgettes die in yoghurt worden gekookt. In deze simpele versie worden de yoghurt saus en de gegrilde courgettes afzonderlijk bereid, en dan geserveerd met een snel gemaakte saffraanboter om erover te sprenkelen.