Sint-jakobsmossel, courgette, chorizo en escabbèchebouillon
Bijdendijk, p. 288
Ingrediënten
- Mosselbouillon
- Mosselen
- Ui
- Venkelknol
- Bleekselderij
- Rode peper
- Knoflook
- Tijm
- Laurierblaadje
- Visbouillon
- Zonnebloemolie
- Escabechebouillon
- Droge witte wijn
- Sushi-azijn
- Kippenbouillon
- Courgettepuree
- Groene courgettes
- Spinazie
- Peper, zout
- Chorizoblokjes en –olie
- Stevige chorizo
- Peterselieolie
- Zie het basisrecept op pagina 378.
- Chorizopoeder
- Pittig paprikapoeder
- Uienpoeder
- Knoflookpoeder
- Opmaak
- Sint-jakobsmosselen
- Courgettes
- Olijfolie
- Fijn zeezout
- Blaadjes basilicum
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Bijdendijk open op pagina 288 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store