Kokos-rijstepap met guave-aardbeienjam

Ingrediënten

• Rijstepap
• 300 g kortkorrelige zilvervliesrijst, een nacht geweekt
• 2 blikken van 400 g volle kokosmelk
• 500 g koud water
• 100 g vloeibare honing (of ahorn- of agavesiroop)
• 90 g kokosrasp
• 20 g gemberwortel, geschild, in grove stukken
• 2 theel. vanillepasta
• 2 kaneelstokjes
• ⅛ theel. gemalen piment of kruidnagel
• ½ theel. fijn zeezout
• Guave-aardbeienjam
• 500 g rijpe aardbeien, kroontjes verwijderd, in grove stukken
• 400 g guavesap of -puree (probeer er een te vinden met zo min mogelijk suiker)
• 2 theel. vloeibare honing (of ahorn- of agavesiroop)
• 1 limoen, gehalveerd
• Voor eroverheen
• Bruine basterdsuiker
• Kaneel
• Kokos- of gewone yoghurt