gevulde aubergines

Easy, p. 140

Ingrediënten

  • 4 grote aubergines
  • 6 eetl. olijfolie
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 6 tomaten, in blokjes
  • Naaldjes van 1 takje rozemarijn
  • Blaadjes van 2 takjes tijm
  • 75 gram walnoten, kort geroosterd in een droge koekenpan
  • 200 gram blauwe kaas, zoals roquefort, maar een mildere kan ook
  • 50 gram panko (japans broodkruim) of paneermeel
  • Groene sla, voor erbij
  • Stokbrood, voor erbij

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Easy open op pagina 140 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store