Knoflookrijst uit de oven

Even Simpel, p. 180

Yotams moeder staat bekend om haar rijst met kruiden en kardemom. Die specerijen kun je niet weglaten, want ze maken het gerecht juist zo verleidelijk. Onze bijdrage hier is de bereidingswijze – in de oven, wat gemak en luchtigheid oplevert – en de knoflook, die de rijst een soort hartige zoetheid geeft. Dat klinkt misschien als een contradictio in terminis, maar het is compleet logisch als je het proeft.