Cassavebeignets met garnalen & ui

Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië, p. 174

Ingrediënten

  • Beignets
  • 600 g cassave (zie blz. 21)
  • 250 g gepelde tijgergarnalen, darmkanaal verwijderd, in drieën gesneden
  • 1 ui, gepeld, gehalveerd, in dunne halvemaantjes (110 g)
  • 2 eieren
  • 30 g maizena
  • 5 g koriander, fijngesneden
  • Geraspte schil van 1 biologische citroen
  • 1 scotch bonnet-chilipeper, fijngesneden
  • ¾ theel. fijn zeezout
  • Versgemalen peper
  • Verder nodig
  • Ca. 50 g ghee of boter, om in te bakken
  • Ca. 45 g olijfolie, om in te bakken
  • 2 limoenen, voor erbij
  • Ananaspimenta (zie blz. 30), of een chilisaus uit de winkel, voor erbij
Kroketten

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Fusão - niet-traditionele recepten uit Brazilië open op pagina 174 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store