Noordzeekrab, artisjok en hollandaise
Bijdendijk, p. 298
Ingrediënten
- Noordzeekrabsalade
- Verse krabscharen
- Bleekselderij
- Gezouten citroen
- Extra vergine olijfolie
- Peper, zout
- Artisjokken
- Kleine artisjokken
- Per persoon
- Korianderzaad
- Tijm
- Laurierblaadjes
- Citroen
- Zout
- Artisjokchips
- Grote artisjokken
- Zonnebloemolie
- Hollandaisesaus
- Castric – zie recept op pag. 81
- Eidooiers (of 75 ml gepasteuriseerde eidooier)
- Roomboter, geklaard
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Bijdendijk open op pagina 298 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store