Curry met citroengras + kokos
So vegan easy, p. 20
Dit is de curry die we maken als we iets lichts willen eten in de zomer. Heb je geen keukenmachine of blender om de currypasta te maken, dan kun je een vijzel en stamper gebruiken of gewoon de ingrediënten zo fijn mogelijk snijden. Wees niet bescheiden met de kruiden: die voegen hier juist lekker veel geur en smaak toe.
Ingredients
- Knoflook
- Verse gember
- Citroengras
- Groene chilipepers
- Vers thais basilicum of gewoon basilicum
- Verse koriander
- Gemalen komijn
- Kokosmelk
- Plantaardige olie
- Zout + peper
- Rijstnoedels
- Peultjes
- Wortel
Capture the full recipe from the book
Open So vegan easy at page 20 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
From look inside the book · © Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum