Paccheri met prei en citroen
Even Simpel, p. 165
Als je dit voor twee personen maakt en de hoeveelheid pasta halveert, weersta dan de verleiding om de hoeveelheid prei ook te halveren. Maak de volle portie en bewaar het restant voor de volgende dag. Het is heerlijk in een frittata of omelet, op een broodje of gewoon zo, zonder iets erbij. En neem de lekkerste olijfolie die je hebt; dat maakt echt verschil. Over de ingrediënten: De buisvormige paccheri zijn hier perfect omdat de prei er lekker in wegsmelt, maar rigatoni zijn een goede vervanging.
Ingredients
- 90 ml olijfolie
- 500 g bijgesneden prei, in de lengte doorgesneden en in stukjes van 4 cm
- 6 tenen knoflook, in dunne plakjes
- 5 steeltjes oregano, plus 1 eetl. grof gehakte blaadjes
- 1 citroen, 3 dunne repen schil en 1 eetl. sap, plus extra voor erover
- 350 g paccheri
- 2-3 eetl. tahin
- 1½ theel. za’atar
- Fijn zeezout en zwarte peper
Capture the full recipe from the book
Open Even Simpel at page 165 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store