Wildzwijnstoof in maistaco
Bijdendijk, p. 315
Ingrediënten
- Wildzwijnstoof
- Poulet van wildzwijn
- Rode wijn
- Rodewijnazijn
- Wildbouillon – zie basisrecept op pag. 379
- Uien
- Tenen knoflook
- Zwarte peperkorrels
- Jeneverbessen
- Kruidnagels
- Steranijs
- Appelstroop
- Bloem
- Roomboter
- Maistaco’s
- Tarwemeel
- Maismeel ‘masa harina’
- Plantaardige olie
- Zout
- Lauw water
- Bloem om het werkblad mee te bestrooien
- Opmaak
- Limoenen
- Rode peper
- Rode ui
- Crème crue (of anders crème fraîche)
- Wilde waterkers
- Lingonbessen (of anders aalbessen)
Haal het volledige recept uit het boek
Sla Bijdendijk open op pagina 315 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.
Download in de App Store