Vlierbloesemazijn
Inmaak- en fermenteerbijbel, p. 195
Vlierbloesem is prachtig en ruikt niet normaal lekker! We gaan hier geen azijn from scratch maken, maar bloemscheremen in azijn leggen en laten trekken. Dan gebruik je natuurlijk weer lekkere azijn. De azijn moet een zuurgraad van minimaal 5% hebben. Omdat de bloemscheremen vrij teer zijn, schenk je er geen warme azijn op. Een kind kan de was doen! Alleen geduld is vereist. Het moet een paar weken trekken voordat de vlier zijn smaak aan de azijn geeft.
Ingredients
- Vlierbloesemschermen
- Ciderazijn of wittewijnazijn
- Glazen pot met schroefdeksel, met een inhoud van 1 liter
- Zeef
- Glazen fles met dop, met een inhoud van 700-750 ml
Capture the full recipe from the book
Open Inmaak- en fermenteerbijbel at page 195 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store
From look inside the book · © Overamstel Uitgevers