Stoofpot van inktvis en paprika

Simpel, p. 259

Dit is een eenpansgerecht met enorm veel smaak, dat rustig 30 minuten kan stoven terwijl u zich in de keuken met andere dingen bezighoudt. Het is ook een dag of twee nadat u het hebt bereid nog heerlijk – zet de stoofpot in de koelkast en warm hem voor het opdienen goed door. Serveer er naturel couscous of rijst bij, of simpelweg knapperig brood om de sappen op te deppen, en een knapperige groene salade. Vraag de vishandelaar een verse pijlinktvis schoon te maken als u dat liever niet zelf doet, en anders is er volop (panklare) diepvriesinktvis te koop.