Dagelijkse granola

Even Simpel, p. 30

We worden verwend in de testkeuken als Verena haar ‘weekend-projecten’ meebrengt. Op maandagochtend rekenen we er tegenwoordig zelfs op. Deze granola kwam op die manier tot stand. Om het simpel te houden moest Verena de ingrediëntenlijst helaas behoorlijk inkorten, maar het staat je uiteraard volkomen vrij om je favoriete granen toe te voegen. Kies bijvoorbeeld uit amandelen, pecan- of walnoten, kaneel of gemberpoeder of gedroogd fruit, en roer die erdoor als de granola is afgekoeld. Deze granola is lekker bij elke gelegenheid, zelfs over ijs gestrooid. Wij schepten hem over de geroosterde aardbeien met sumak (blz. 253) tijdens de fotoshoot en ontdekten bij toeval nog een geweldige ontbijtcombinatie om met yoghurt te eten. Maak een grote hoeveelheid. In een luchtdichte trommel of pot is de granola ten minste 6 weken houdbaar.