Jake’s broodje gebakken makreel
Even Simpel, p. 120
Het idee voor dit recept ontstond na een gesprek in de testkeuken over wat ieders favoriete comfortfood is. Voor Jake moest het iets zijn dat gebakken is en dat je uit het vuistje kunt eten. Met een superzacht wit bolletje, een lik mayonaise en een pikant condiment zoals groene salsa erbij is Jake volmaakt gelukkig. Gerookte makreel is lekker en makkelijk, maar een andere vette vis kan ook: denk aan tonijn, zalm of sardientjes.
Ingredients
- 50 g wittekool, fijn-gesneden
- 2 theel. citroensap
- 1 theel. olijfolie
- 2 theel. rozenharissa
- 2 gerooktemakreel-filets, met vel aan 1 kant
- 2 zachte witte of briochebolletjes, doormidden en geroosterd
- 2 eetl. mayonaise
- Fijn zeezout
- Groene salsa
- 25 g koriander, grof gehakt
- 1 kleine teen knoflook
- 1 theel. gedroogde oregano
- 1 theel. komijnzaad, licht gekneusd
- 3 eetl. zonnebloem-olie
- 2 theel. sherry- of rodewijnazijn
- 2 eetlepels water
- ¼ theelepel zout
Capture the full recipe from the book
Open Even Simpel at page 120 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download in de App Store