Gebakken sambal

Sambal bajak

Java, p. 302

Ingrediënten

  • 5 tenen knoflook, in fijne plakjes
  • 3 sjalotten, in fijne plakjes
  • 10 rode lomboks, in fijne ringen
  • 10 grote rawits, in fijne ringen
  • 3 limoenblaadjes, de nerf verwijderd en het blad fijngesneden
  • 5 kemirinoten, grof gesneden
  • 1 tl trassi
  • Zout
  • Olie, om in te bakken
  • 1 salamblad, gekneusd
  • 2 el palmsuiker, fijngesneden
  • 1 el tamarindepulp, 2 min geweekt in 2 el heet water

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Java open op pagina 302 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store