boterbonengratin met prei en tijm

Briljante Bonen, p. 142

Gratin, in welke vorm dan ook, is het ultieme comfortgerecht. Romig, kazig, warm en knapperig, het heeft het allemaal. Het is ook nog eens heel goed voor te bereiden: je schuift de gratin een halfuur voordat je aan tafel wil gaan in de oven en dat is alles. Ideaal voor drukke dagen of wanneer je gasten over de vloer krijgt. Deze variant is iets voedzamer dan de klassieke versie met alleen aardappels, maar met de kaas heb ik me niet ingehouden.